油炸out!

用烤箱烤出甜甜圈,Q彈口感,吃起來蓬鬆清爽,免擔心油炸的高熱量。

淋上白巧克力更增加視覺上的效果和味覺上的享受!

改編自矽谷美味人妻食譜
參考網址


食材
  • 豆腐100g
  • 無糖豆漿50ml
  • 雞蛋1個
  • 細砂糖60g
  • 泡打粉5g
  • 糯米粉40g
  • 低筋麵粉100g
  • 無鹽奶油25g
  • 抹茶粉2.5g
  • 白巧克力15g

步驟

  • 1雞蛋和砂糖用打蛋器一起攪拌到顏色偏淡。
  • 2豆漿和豆腐加入攪拌
  • 3過篩的低筋麵粉、泡打粉、糯米粉加入用刮刀以切拌方式輕輕拌勻
  • 4加入隔水加熱融化的無鹽奶油拌勻,此時完成甜甜圈原味麵糊。烤箱預熱180度
  • 5使用的是咕咕霍夫矽膠模(高5cm直徑8.5cm), 將麵糊倒入模具內約三分之一高度,約65g
  • 6剩下的麵糊再加入抹茶粉拌勻,如同步驟5的做法
  • 7此麵糊總共做出六個甜甜圈。烤箱烤12~15分鐘,出爐後待涼脫模。
  • 烤程中再進行隔水加熱融化白巧克力,用擠花袋裝,剪一小洞,淋在烤好的甜甜圈上


是不是很有視覺效果~不油膩,不一樣的甜甜圈!


文章標籤
創作者介紹

柯蘿依。Chloeの happy life

Chloe柯蘿依 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()