柯蘿依Chloe

南瓜營養價值高

這次用爺爺自己種的南瓜  做成烤布丁

味道好濃郁 好好吃!

尤其冰透了 冰冰涼涼的布丁當點心 吃起來也好幸福~

因為我用了一整顆的南瓜 

所以做出來的烤布丁份量較多

若想要減半的 可以將食材除以二或除以三

食材 （9 份）

步驟

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• 1先使用大同電鍋外鍋一米杯水將南瓜蒸熟，電鍋按鍵跳起後續悶15分鐘。
• 再用湯匙將南瓜果肉挖出，搗成南瓜泥備用
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  2鮮奶、全蛋、蛋黃、細砂糖一起加到打蛋盆內
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  3用手持打蛋器拌勻到砂糖溶解，再加入香草精，完成布丁液
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  4用篩網過濾布丁液2~3次。
• 烤箱預熱190度
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  5加入南瓜泥拌勻，想要口感細緻可以再過濾掉較粗纖維南瓜泥
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  6倒入烤盅約8分滿，使用的是10cm大小的烤盅，此配方可做出9個
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  7使用水浴法，烤盤加水約1.5cm高度，烤箱上下火190度烤35分鐘，
• 注意:烤至布丁凝固，表面不會有太大晃動即可。待涼後冷藏至少2~3小時
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  8冰透後更好吃，表面再加鮮奶油裝飾增加口感

• 

• 好吃自製的南瓜烤布丁^^

使用香草精是要去除蛋腥味~也可以用蘭姆酒代替!當然添加天然香草籽最好囉~

若不使用也可以~可以做為給小朋友吃的南瓜布丁

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