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《巧克力壓模小餅乾》

沒有華麗的外表,吃起來有簡單的幸福感
適合搭配咖啡或牛奶享用

這次參與 ‪#‎弘毓社會福利基金會‬
1/9關懷慢啼寶貝慈善活動

這些餅乾寄給他們愛心手工烘焙義賣,祝活動順利 

覺得烘焙可以一起做愛心,覺得生活好充實!!

這款壓模餅乾不難,也可以親子一起烘焙,一起揉麵團一起壓模


食材

無鹽奶油200g
糖粉100g
雞蛋1個
低筋麵粉270g
杏仁粉40g
可可粉15g

步驟

室溫軟化無鹽奶油與糖粉一起攪拌到糖溶於奶油
1室溫軟化無鹽奶油與糖粉一起攪拌到糖溶於奶油


全蛋液分次加入拌勻
2全蛋液分次加入拌勻


低筋麵粉和杏仁粉過篩加入
3低筋麵粉和杏仁粉過篩加入


可可粉也一起拌入,用刮刀按壓方式扮成麵糰
4可可粉也一起拌入,用刮刀按壓方式扮成麵糰


用保鮮膜包起麵糰冷藏1.5小時。麵糰稍硬比較好壓模
5用保鮮膜包起麵糰冷藏1.5小時。麵糰稍硬比較好壓模


將麵糰桿平厚度約0.5mm,選擇喜好到壓模壓出形狀。烤箱175度預熱
6將麵糰桿平厚度約0.5mm,選擇喜好到壓模壓出形狀。操作過程若麵團回溫太濕黏,建議在冷藏一下再操作

烤箱175度預熱


烤箱上下火175度烤15分鐘(開旋風)
7烤箱上下火175度烤15分鐘(開旋風)


出爐待涼即可食用
8出爐待涼即可食用


或密封保存^_^
9或密封保存^_^

口感是酥酥的小餅乾唷!因為上次馬卡龍材料的杏仁粉還有剩,加入這次餅乾一起做

添加杏仁粉的餅乾比較鬆軟,入口易化

若不添加杏仁粉也是可以唷~麵粉比例要增加,烤出來餅乾比較酥脆

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