卡士達草莓千層派-快速版

是不是很可口啊!!!這是前幾天我老公指定甜點,偶爾滿足他一下

一下子怎麼可能做出派皮,其實我是偷懶>///<打開冰箱冷凍庫還有現成的冷凍酥皮(13*13cm)

救星來了!就利用這個來完成

食譜作法我是參考

廚房一隻柴 
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2015/12/blog-post_19.html?m=1

只要動動手做出簡單的卡士達醬,烘烤一下酥皮,擺上草莓就可以完成這個看起來厲害的甜點了!

草莓季的到來,實在太迷人,草莓是甜點的最佳裝飾,怎麼擺都好療癒

 

 

食材

冷凍酥皮13*134張
細砂糖適量
新鮮草莓數個
卡士達醬
蛋黃2個
細砂糖20g
玉米粉10g
低筋麵粉10g
鮮奶250ml
蘭姆酒1大匙

 

要先做卡士達醬冷藏

  • 先製作卡士達醬:蛋黃與砂糖攪拌均勻,加入過篩的玉米粉和低筋麵粉,直接用打蛋器拌勻
    1先製作卡士達醬:蛋黃與砂糖攪拌均勻,加入過篩的玉米粉和低筋麵粉,直接用打蛋器拌勻
  • 取一鍋倒入鮮奶,開火煮到小滾,倒入步驟一的蛋黃醬攪拌均勻,再移鍋到瓦斯爐開小火加熱(用打蛋器不停的順時針方向攪拌)到感覺濃稠即可關火,待涼後用保鮮膜蓋住卡士達醬冷藏
    2取一鍋倒入鮮奶,開火煮到小滾,倒入步驟一的蛋黃醬攪拌均勻,再移鍋到瓦斯爐開小火加熱(用打蛋器不停的順時針方向攪拌)到感覺濃稠即可關火,待涼後用保鮮膜蓋住卡士達醬冷藏
  • 烤箱預熱190度。現成的冷凍酥皮均勻抹上細砂糖,用叉子在酥皮上插洞
    3烤箱預熱190度。現成的冷凍酥皮均勻抹上細砂糖,用叉子在酥皮上插洞
  • 烘烤前防止酥皮膨脹太高,可鋪上烘烤紙再用豆子壓住進烤箱烤20-25分鐘(也可以選用其餘重物壓著,例如烤盤或派石)
    4烘烤前防止酥皮膨脹太高,可鋪上烘烤紙再用豆子壓住進烤箱烤20-25分鐘(也可以選用其餘重物壓著,例如烤盤或派石)
  • 酥皮烤完後待涼切成一半。從冰箱拿出事先做好的卡士達醬(冰冰涼涼的)裝入擠花袋選用自己喜好的擠花嘴,將卡士達醬擠在酥皮上
    5酥皮烤完後待涼切成一半。從冰箱拿出事先做好的卡士達醬(冰冰涼涼的)裝入擠花袋選用自己喜好的擠花嘴,將卡士達醬擠在酥皮上
  • 擺放新鮮的草莓裝飾
    6擺放新鮮的草莓裝飾,蓋上酥皮,表面再裝飾一下就完成了
     
     
     
    蓋上酥皮,表面再裝飾一下就完成了
    關於裝飾,我走隨興自由風格,重點是草莓,一樣怎麼擺都好看!!
    而且大大擄獲另一半的心 哈哈哈
     

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