蔓越莓杏仁餅乾

《蔓越莓杏仁餅乾》
每一口都吃得到杏仁片,香酥的口感,健康的蔓越莓乾❤不起眼卻很美味
第一次做大受好評!!
 
這是做給姊舞蹈教室開幕茶會的小點心,意外地讓大家讚不絕口
酥酥脆脆的口感,蔓越莓的酸甜綜合了餅乾的味道,自己做的好吃餅乾,添加的杏仁片不用吝嗇
 
食材
杏仁片40g
蔓越莓乾40g
無鹽奶油60g
細砂糖60g
鹽一小撮
全蛋液25g
低筋麵粉110g
烘焙用杏仁粉30g
 
  • 1杏仁片若是生杏仁片可以先烘烤一下五分鐘(上下火180度)
  • 2室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖、鹽攪拌均勻
  • 3全蛋液分兩~三次加入拌勻,過篩的低筋麵粉和杏仁粉加入,用刮刀拌成麵團
  • 4最後再加入蔓越莓乾和杏仁片拌勻
  • 5將麵團整形成厚度約1.5公分寬約10公分大小,用保鮮膜包起來冷凍一小時
  • 用刀子切成寬2公分長約五公分大小的餅乾麵團。烤箱預熱175度
    6用刀子切成寬2公分長約五公分大小的餅乾麵團。烤箱預熱175度
  • 平鋪在烤盤上,上下火175度烤20分鐘
    7平鋪在烤盤上,上下火175度烤20分鐘
  • 出爐後待涼,即可密封保存唷!
    8出爐後待涼,即可密封保存唷!
     
     
     
     
    看到大家吃起來幸福的感覺,也是一種滿足:)
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