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下午茶聚會或party的點心,自己烘烤好簡單呢~

這次要分享很經典的cookie-巧克力杏仁餅乾

相信大家一定都有吃過這樣的餅乾吧!香香酥酥脆脆的,不知不覺都會一片接一片

自己動手做也不難,這食譜我是參考食譜書"每天都是餅乾日"p.83,原食譜配方還有加入鮮奶油20g,泡打粉0.5g

因為以家裡現有的食材為主,我就省略了鮮奶油和泡打粉,風味應該不會差太多,而且讓食材更趨於簡單純粹喔!

(若想照原食譜做的朋友也可以再加入以上談述的那兩食材)

這屬於冰箱餅乾:將麵團完成之後需冷凍或冷藏.接著再切片或壓模製作的餅乾.口感是酥酥脆脆的,一上桌就是秒殺款的餅乾

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食材
無鹽奶油60g
二號砂糖65g(也可以用細砂糖)
低筋麵粉80g
無糖可可粉7g
杏仁片60g
鹽0.5g

作法步驟:

軟化的無鹽奶油與砂糖拌勻

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加入過篩的低筋麵粉和可可粉用刮刀拌勻成麵團,再加入杏仁片混合

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輕輕地用橡皮刮刀讓杏仁片拌勻於麵團

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用烘培紙將麵團整形捲起包起來冷凍至少1-2小時

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烤箱預熱180度。用刀子將麵團切成厚度約0.5公分大小,平擺在烤盤上,烤箱上下火180度烤12-15分鐘(依照個人烤箱溫度而增減)

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出爐後待涼,就會成酥脆好吃的巧克力杏仁餅乾,作法是不是真的很簡單

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以上跟著步驟完成,保證零失敗,端上桌或者將餅乾包裝好帶去野餐都超適合的~

希望這次的分享你們喜歡唷!下回兒見

 

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