柯蘿依Chloe

可愛造型手撕麵包又來了！記得上回的蛋黃哥嗎?!

[烘焙]超立體療癒系蛋黃哥手撕餐包

這次一樣類似作法，麵團不用分顏色，直接調成黃色麵團來製作唷！

不加人工色素，用最天然的新鮮南瓜蒸成泥來使用，自然可以調出金黃色澤

表情部分我使用竹炭粉加一點點水來點綴的，也可以烤完麵包之後用巧克力來畫喔！

有玩過 ‪‎TsumTsum‬ 消消樂遊戲嗎？看到維尼排排站的樣子，好想把維尼消掉

全家人的早餐，看到可愛的造型，新的一天也充滿活力！！

（一歲寶寶也可以吃的唷～我們家羊妞1Y2M8D 8顆牙）

接下來就一起做做看吧！！

烤盤20*20公分 
此配方做出16個小麵包

食材：
高筋麵粉　300g
細砂糖　25g
食鹽　4g
速發酵母　4g
蜂蜜　5g
南瓜泥　60g
牛奶　150ml
無鹽奶油　15g
 

表情裝飾
竹炭粉　適量
水　適量

（也可以使用融化的巧克力來畫）

Step by step超詳細作法：

１．南瓜先用電鍋蒸熟，用叉子壓成泥取60g待涼備用

２．依造順序加入高筋麵粉-細砂糖-食鹽-速發酵母-蜂蜜-南瓜泥於攪拌盆內

３．牛奶建議先加入一半的量，攪拌一會兒後再加入剩餘的量

（一次加入擔心麵粉來不及吸收反而濕黏）

４．攪拌成不黏手的麵團後，再加入軟化的無鹽奶油攪拌至麵團擴展可以拉出薄膜狀態

５．麵團表面光滑，進行第一次發酵，室溫25度發酵50分鐘

發酵時間到，麵團會呈現膨脹兩倍大

６．輕輕的將麵團從盆內拿出放在桌上，用手壓出空氣，進行分割動作，先取出20g麵團分為16等分，剩餘的麵團也平均分為16等分 滾圓後進行鬆弛讓麵團休息10分鐘

７．16份的大麵團分別滾圓整形收口朝下擺放在烤盤上，每一個小麵團再分成一半當作維尼的耳朵組合黏在圖中位置（可以用牙籤輔助麵團結合）最後發酵-室溫25度發酵30分鐘

８．烤箱預熱175度

發酵時間到之前的五分鐘開始調配竹炭粉加一點點水成濃稠狀，用牙籤畫表情

(若您要用巧克力點綴畫表情，請出爐待涼後再操作喔!)

９．放烤箱中層，上下火175度烤13-15分鐘(依照個人烤箱去調整唷!)

１０．出爐後，將麵包取出放在烤架上待涼

馬上吃即能享受到最佳口感：）軟綿綿的手撕小麵包

看到排排站的小麵包

就算密集恐懼症的人應該都不會排斥吧^^ 超可愛的

享受手撕麵包的快感吧！只吃一個是不夠的～

麵包吃起來是軟軟的唷！

我前一晚完成，放隔天早上食用麵包不會硬硬的～好吃！

一起動手做吧！