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身為道地的台南人(雖然也成了半個高雄人^^),一定要來分享在地52年的台南大飯店推出的料理美食

台南大飯店是台南飯店裡的老品牌了,記得10幾年前我們高中畢業謝師宴也在那兒舉辦的(又不小心透漏年紀~好遙遠的青春啊!)

 

台南大飯店近期推出網購平台,造福了不少非台南的老饕們,只要網路上訂購,在家也能享用到如同飯店李現場料理般的美食

有甜點、烘焙蛋糕、凍鮮美食、伴手禮、飯店料理...等等多種選擇

這篇會分享的是凍鮮美食系列其中四道料理

凍鮮美食就是台南大飯店的主廚們親手料理的美食,以急速冷凍的方式,將最原始的美味鎖住

宅配到我們手上之後,簡單加熱或退冰就能享用到如同現場主廚們現做的一樣

 

我覺得這真的很方便,有時候想要在家裡宴客或者重要節日慶祝,就可以訂購這些美味料理,好吃又感覺很彭派

接下來就來一一分享這篇會有四道料理

分別是

紅燒獅子頭
紹興枸杞醉圓蹄
匈牙利牛腩
蔥油雞捲

 

 

每道料理皆是冷凍宅配到府,還會附上精美的飯店提袋唷!

料理包上也會附上詳細的產品內容物以及營養等標示!還有很重要的保存期限

 

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這四道菜都是我很喜歡的,兩道是需要加熱的,另外兩道是屬於冷盤(直接退冰就可以食用囉!)

我覺得厲害的地方是這些料理都是台南大飯店主廚親手製作、製作過程絕不添加防腐劑和人工化學香精

主廚親製的料理以急速冷凍、鎖住美味,因此並不會像一般冷凍包破壞了原有的味道或是有冷凍味

 

紅燒獅子頭

 

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包裝上有詳細的食用方式,不須解凍,拆封後加熱20分鐘就能食用

我自己是用電鍋加熱也好方便

紅燒獅子頭和湯汁是分開包裝的,可以一起拆封直接加熱

或者先將湯汁解凍融化之後,淋在獅子頭上一起電鍋加熱(省空間)

 

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獅子頭有六大顆,使用豬肉(中絞肉)、香菇、紅蘿蔔、蝦米製成

為了看起來更美味,自己可以加些青菜做擺飾(有白菜是最好的!!紅燒獅子頭加上白菜滷就是完美)可惜家裡沒大白菜,只好用一般青菜替代

再將用電鍋蒸熟加熱的紅燒獅子頭另外擺盤

 

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看起來真的很美味,實際上也是很好吃唷!

醬汁味道比較清淡,吃起來不是那種重口味的獅子頭

高湯醬汁蠻清甜的,因此吃起來不會膩

 

獅子頭也夠份量,每一顆也吃得道吸收醬汁的好味道,很經典的一道家常口味料理!

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紹興枸杞醉圓蹄

冷盤系列的料理,不須加熱,直接退冰解凍後就可以食用

豬腳類的料理,這道是功夫菜呢,自己在家很少會做這樣的料理

 

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順著料理包的包裝缺口撕開,撲鼻而來的是紹興酒香(我超愛)

打開之後讓我覺得這道也太超值

一一取出擺盤之後,看的出來份量還蠻多的

 

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使用豬蹄膀、中藥材、紹興酒、米酒製成

每片蹄膀都沾附了滿滿的酒汁,豬蹄膀切成薄片狀,每片還吃的到Q彈的豬皮

 

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這道功夫菜也很好下飯,香醇的酒香味

讓我一片接一片的吃!

 

 

匈牙利牛腩

很方便也不用特別解凍

直接拆開包裝,可以以微波加熱或者用小鍋在瓦斯爐烹煮加熱

 

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我是以瓦斯爐小火加熱烹煮的方式,

拆封直接放在小鍋子裡,以小火加熱,記得要不斷畫圈攪拌喔!!以免鍋底燒焦

 

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牛肉塊也都很大器啊!每塊牛肉都像骰子般

主要食材是:牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅酒、匈牙利紅椒粉

這道經典不過的紅酒牛腩,也是很大眾化的口味,喜歡吃牛肉的朋友應該都會喜歡

 

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牛腩也燉的剛剛好,肉質軟嫩又好吃啊!!

口感吃起來也不柴,若只有這道和白飯我也願意!

這道是白飯的好朋友

 

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蔥油雞捲

這道也是冷盤系列,直接解凍就可以享用囉!!

吃起來超順口的,香噴噴的蔥油,淋在一片一片切好的雞捲上

包準也是秒殺的料理

 

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有宅配美食的方便就是省掉料理的時間

再說這些功夫菜自己製作起來並不容易呀!

有飯店宅配到府,就能讓家人親友一同享用

 

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雞肉的肉質軟嫩是必須的,重點是要淋上那蔥油

吃起來更滑嫩順口,蔥油醬汁讓雞肉更顯得鮮甜美味

冰冰涼涼的料理,也是大受歡迎

 

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以上就是這四道料理

一起擺在餐桌上,好澎湃

平常在家自己料理烹煮的話,很難會有這四道菜一起上桌呀!

多虧了台南大飯店的主廚們的料理,讓美味也能宅配到府

 

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提供台南大飯店相關資訊,有興趣的朋友再動手點進去看囉!

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本篇產品由台南大飯店提供體驗撰文

文章內容為個人使用的心得,僅供參考,無推銷廣告之意 

 

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