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布朗尼也是超簡單又幾乎百分百成功的一道甜點

巧克力布朗尼就是一小塊一小塊適口性的大小,吃起來有點介於蛋糕與餅乾之間的巧克力蛋糕

簡單的器具也能完成唷!!

 

接著就來分享給大家這道濃濃的巧克力布朗尼

尤其表面淋上Ganache甘納許(巧克力與鮮奶油混和)對於愛好巧克力者來說實在太美味了

 

首先準備的食材:
布朗尼蛋糕
無鹽奶油80g
苦甜巧克力130g
雞蛋(大型)1顆
細砂糖40g
鮮奶80g
低筋麵粉80g
無鋁泡打粉1/2小匙
核桃碎粒40g
表面甘奈許
動物性鮮奶油50g
苦甜巧克力100g
無鹽奶油10g

 
照著步驟零失敗做法:
 
1.苦甜巧克力和無鹽奶油一起隔水加熱融化,均勻混合

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2.雞蛋+細砂糖打散,再加入鮮奶拌勻,接著再倒入已融化的巧克力奶油內一起攪拌

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3.過篩的低筋麵粉和泡打粉倒入拌勻

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4.最後加入核桃一同攪拌成布朗尼麵糊

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5.倒入已舖好烘焙紙的烤模內,烤箱預熱170度放中層烤20分鐘

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6.出爐後待涼,接著再製作甘奈許

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7.甘納許:鮮奶油加熱到鍋邊緣起泡後關火,加入巧克力拌勻,接著再倒入室溫軟化的無鹽奶油一起拌勻

塗在蛋糕表面,冷藏至凝固即可

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8.接著就是自己切成喜歡的大小唷!!

我喜歡方形小塊小塊的,好入口

尤其有核桃碎粒,吃起來更增加布朗尼的口感層次

 

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很香濃的布朗尼

是不是很簡單呢!!有機會一起動手做看看

 

 

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