柯蘿依Chloe

喜歡吃鍋物嗎？

我自己是滿喜歡的，而且我是無湯不歡，我很愛吃些湯湯水水的料理

收到這本新書來自采實文化出版的《款待生活的小鍋料理：1只小鍋、3種食材，60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理》

這本書收藏了作者60道小鍋料理，簡直造福了我們讀者

身為媽咪的我，更對這本書超喜歡，因為作法很簡單，一只小鍋、３種主食材就能變化出令人滿足的料理

有時候不需要大魚大肉

在家裡簡單的鍋物，也能享受那餐桌上的幸福

這本書分享的食譜相信新手也能上手

因為都是簡單易做的日常料理，也許翻開冰箱就能運用現有的食材完成一餐

主要提供了1-2人份的小鍋料理

烹調好簡單，輕鬆上桌！！

此書分為

第一章節：三樣食材搭配出美好滋味的小鍋料理

第二章節：經典最是好吃的暖胃暖心小鍋料理

第三章節：環遊世界的異國風味小鍋料理

第四章節：搭配晚酎的下清菜小鍋料理

另外還有附錄款待客人的宴客火鍋、日常小鍋料理適用的鍋具用品

總共有60道小鍋料理，用簡單的食材就能料理出幸福的好味道

這回運用了家裡的食材來煮一道小鍋料理

食譜是此書P.38－39 "雞肉地瓜有鹽奶油鍋＂

主要的食材為雞肉、地瓜、青花菜

這道感覺就是很營養美味的鍋物！！而且我超愛他的湯頭，以白酒為基底，最後再加上有鹽奶油完成這道樸實美味的小鍋料理

沒有太多調味，就能帶出蔬菜、食材的甜味

食材：(2人份）

雞腿肉180g (一隻去骨雞腿排）

地瓜200g

綠花椰菜1/4朵　（我喜歡菜多一些～所以我加1/2朵）

洋蔥1/2顆

水400ml

白酒100ml

食鹽2/3小匙

有鹽奶油1大匙

粗粒黑胡椒少許

作法步驟：

1.雞肉切成適口大小、地瓜滾刀塊後浸泡在水中、綠花椰菜切成小株、洋蔥切成4等分半月形

2.將水、白酒、鹽放入鍋中煮滾，加入雞肉和洋蔥，待沸騰後一邊撈起浮沫

3.地瓜加入鍋中，蓋上鍋蓋燉煮8分鐘直到軟爛。接著再加入綠花椰菜燉煮４分鐘

4.最後加入奶油入鍋底，上桌後在撒上黑胡椒即可

非常簡單的一道小鍋料理完成！！

小家庭兩人份簡單吃也能覺得倍受幸福，搭配著一碗白飯就已足夠

三種主要食材與鍋底湯頭的絕妙組合

享受到這麼如此美味的奶油鍋也很容易啊！

以白酒（白葡萄酒）為基底的湯頭，和奶油搭配得恰到好處

微酸又濃郁口感，頓時覺得自己好厲害XD

這麼容易就能料理出一道很樸實西式風味的小鍋料理

以上分享給喜歡料理的你

除了日常料理之外，也有異國料理鍋物喔！在家也能享受到各國風味的好滋味

有機會入手這本書吧！

簡單易做的60道料理，用一只小鍋來享受自己與家人的專屬美味時光

好康分享：
2/27~3/31 活動期間，采實文化款待生活的料理書展，參展書滿450元送蝴蝶結造型雙耳湯碗(650ml)一個，數量有限，送完為止

博客來

采實文化

＊書籍由采實文化提供

 

想知道柯蘿依更多最新動態～
歡迎來粉絲專頁找我聊天^^