柯蘿依Chloe

潮州美食｜灘頭客家常菜 屏東潮州在地的好味道 滷豬腳、薑絲大腸、紅燒豆腐必點

來到潮州大家會想到什麼美食呢？

這回來到潮州找尋客家常菜的好味道，經由今天吃什麼APP來到潮州在地人推薦的灘頭客家常菜 

地點很好找，有google map都沒問題，位於三角窗的灘頭客家常菜餐廳，雖然沒有華麗的裝潢擺設，卻給顧客實實在在的好滋味

灘頭客家常菜的食材都是每天由老闆(娘)約清晨五點多就到市場採買，就是希望能夠給顧客吃到最新鮮的美味

而且我發現灘頭是非常熱於公益與愛心的店家，店內長期有與教育部合作給身心障礙學生校外實習及就業，一踏進門就感受到他們的熱情招呼：歡迎光臨

除此之外，店內還有鎮店貓，如果搜尋灘頭客家常菜的粉絲專頁就會發現頭像就是貓咪唷～是老闆收養的浪貓

灘頭客家常菜
📍地址：屏東縣潮州鎮朝昇路190之1號
⏰用餐時段：11:00-14:00 17:00-20:30(週一公休)
📞預訂專線：08-7803090

店內環境

紅色大圓桌給人有一種辦桌、熱炒店的感覺，親民實在

店內寬敞乾淨明亮，還有冷氣，不用擔心吃到滿頭大汗

另外也有包廂區的座位

很適合團體聚餐、家庭聚餐前來，灘頭客家常菜提供單點也有合菜專案

多人聚餐點合菜絕對最划算～

這就是我剛剛提到的鎮店之貓，沒有經過他同意就拍他（睡眼惺忪的）

原本是隻恆春街頭流浪的貓，經由TNR結紮放回街頭，在因緣際會之下遇見了老闆把他帶回潮州

養得胖胖的，看身材就知道伙食很好，在這裡過得很幸福

大概我也是貓奴，看到店家有支持愛護動物協會TNR計畫就感到非常窩心

餐具碗筷、醬料、茶水和冰塊都可以自取使用

灘頭客家常菜提供了許多膾炙人口的家常料理

熱炒類、蛋類、湯品、魚、青菜多樣菜色，多人聚餐可以選幾樣餐點一起共享

看著菜單的家常菜名都覺得好親切

現場都有價目表可參考

部分餐點還可以選擇多人份的，價位上我覺得相當合理，基本上每道菜色的份量3-4人享用都能感到滿足

另外也有合菜的菜單

多人聚餐推薦大家點這個，不但可以一次品嘗到灘頭的特色手路菜，以價格來說更划算

相信大家看到菜單都會猶豫到底要點哪些菜色呢？

這篇就直接來分享灘頭人氣最高的六道菜給大家參考囉！！

其中我最愛滷豬腳了，懷舊古早味必點，Q彈嫩口，味道也相當入味好吃

這六道菜都是白飯的好朋友，非常好下飯，想品嘗客家常菜來灘頭就對啦～

塔香斬雞（時價）

一大盤的塔香斬雞肉質好鮮嫩，搭配店家特製沾醬，實在好開胃

屬於雞肉冷盤店家選用了最好吃的土雞腿肉部位，搭配充滿九層塔香氣的醬汁，

吃起來就讓人食慾大開的一道佳餚，鮮嫩的雞腿肉沾了酸酸甜甜的醬汁，完全不膩口

推薦大家一定要搭配微酸微甜的沾醬，一整個讓雞腿肉美味鮮甜再加分

養生醉蝦NT$280

這道我也很喜歡，冰鎮過的養生醉蝦，有紹興酒的提味是一大特色

搭配著養生藥膳當歸、紅棗和枸杞，讓味道更有層次

每隻蝦子都實實在在浸泡在紹興湯汁內，而且肉質非常鮮甜，一吃就知道是新蝦的蝦子來烹煮的～

清爽無負擔的口感，讓人不禁吃過一隻又一隻

冰涼的醉蝦味道非常入味！

滷豬腳NT$150

皮Q肉彈嫩，讓人一入口就不禁豎起大拇指的好滋味

這道充滿懷舊古早客家風味的滷豬腳，滷到非常軟嫩又好入口

店家一早升起炭火滷豬腳，因此灘頭的滷豬腳多了炭香，再經由特製醬料、八角去滷出這充滿焦糖色澤的豬腳

一看就讓人垂涎三尺

真心覺得牙口不好的長輩也可以開心品嘗的一道菜色

吃起來是不油膩的口感

薑絲大腸NT$180

吃客家菜絕不能錯過薑絲大腸，是客家傳統美食之一

超喜歡那酸溜溜的醋香味，加了酸菜和薑絲更提味了

豬大腸吃起來脆口而且沒有腥味（這很重要）

店家特別把腸內油脂去除乾淨，因此這道吃起來不會膩

那強勁的醋香超開胃的，這道是搭配白飯的好朋友

紅燒豆腐NT$120

這道也是必點的灘頭特色菜，看似平凡吃起來卻驚為天人

據說是老闆親自製作的豆腐，從泡豆、磨豆到煮漿壓模成型，難怪比平常吃的市售豆腐更好吃

傳統豆腐外皮煎得恰恰微焦，經由醬燒超入味，一口咬下那充滿水嫩的口感超棒的

客家小炒NT$180

吃過會懷念的客家小炒，這道也是灘頭的招牌菜

來灘頭客家常菜必點菜色，客家小炒中有乾魷魚、三層五花肉、豆乾和芹菜，

調味上不會過於鹹膩，搭配辣椒、醬油和米酒等調味拌炒，現炒現吃超下飯

而且我覺得灘頭料理的非常好吃，五花肉吃起來不會有肥膩感，搭配著嚼勁十足的魷魚，會讓人一口接一口

又是一道涮嘴可當下酒菜，也是配白飯的好菜色！！

好吃又道地的客家常菜，每一道都會讓人回味

家常好滋味就在灘頭客家常菜

屏東潮州在地的好味道分享給大家

灘頭客家常菜
📍地址：屏東縣潮州鎮朝昇路190之1號
⏰用餐時段：11:00-14:00 17:00-20:30(週一公休)
📞預訂專線：08-7803090

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