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深夜的手作甜點,這蛋糕作法可以一小時內完成

寶寶熟睡才是大人的時間~一起吃點蛋糕、看影集 
好享受的深夜小時光

簡單五步驟就能完成香濃巧克力蛋糕,介於布朗尼的口感

烤模建議六吋,烤出來蛋糕會比較高,我是用8吋膜所以蛋糕較薄


食材

無鹽奶油45g
動物性鮮奶油45g
全蛋2個
細砂糖50g
可可粉25g
低筋麵粉15g
糖粉適量

步驟

無鹽奶油和鮮奶油加熱融化,溫度保持40度左右備用
1無鹽奶油和鮮奶油加熱融化,溫度保持40度左右備用


全蛋和分次入細砂糖打發到顏色偏淡且打蛋器提起時蛋糊滴落有明顯摺痕
2全蛋和分次入細砂糖打發到顏色偏淡且打蛋器提起時蛋糊滴落有明顯摺痕


步驟1的融化奶油加入拌勻。烤箱預熱175度
3步驟1的融化奶油加入拌勻。

烤箱預熱175度


加入過篩的可可粉和低筋麵粉,用刮刀由下往上快速且輕輕拌勻,注意別拌過度。倒入烤模後,震出起泡。送進烤箱上下火175度中層烤30~35分鐘
4加入過篩的可可粉和低筋麵粉,用刮刀由下往上快速且輕輕拌勻,注意別拌過度。倒入烤模後,震出起泡。

送進烤箱上下火175度中層烤30~35分鐘


出爐後,待涼脫模,表面撒糖粉裝飾就完成囉!!
5出爐後,待涼脫模,表面撒糖粉裝飾

建議可選用防潮糖粉裝飾!!

好吃的蛋糕,簡單步驟,就算是烘焙新手也容易完成喔~

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