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切開吐司充滿驚喜,運用三色麵團編織成迷彩吐司,充滿時尚迷彩風格

可可粉、抹茶粉分別揉成可可色和綠色的麵團,與原本的白麵團正好可以成為三種大地色澤的迷彩紋

當然也可以再做更多顏色變化,草莓粉、甜菜根粉、深黑可可粉、南瓜粉等等都可以變化出各種彩色風的土司

 

吃膩了單一顏色的吐司,就來個連帥氣的三色迷彩紋吧!

 

食材 (此為12兩吐司模一個)
高筋麵粉 250g
奶粉 8g
鹽 1/4小匙
細砂糖 15g
全蛋半顆(中型蛋) 25g
鮮奶 50g
水 100g
速發酵母 3g
無鹽奶油 20g
可可粉 適量
抹茶粉 適量

 

步驟

1.材料依序高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、鮮奶、水、蛋、速發酵母加到攪拌盆內

交給攪拌機來揉麵團吧!(手揉也可以,只是會比較累^^)

 

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2.攪拌到麵團成團不黏手狀態再加入奶油塊攪拌到擴展階段,可以拉出薄膜

 

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3.將揉好的麵糰直接分為三等分

分別加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和綠色麵團,在分開放入鋼盆用保鮮膜蓋住第一次發酵60分鐘

時間到再滾圓靜置鬆弛15分鐘

 

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4.用桿麵棍將麵團桿平成長20公分左右的長條狀

再翻面捲成長條狀,三色長麵團頂端互黏固定

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5.編成三股辮,前後兩端固定稍微往內摺

到了這步驟,整個覺得好療癒啊!胖胖的三股辮

 

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6.完成的三股辮麵團放入12兩吐司盒

進行最後發酵60分鐘(讓麵團發酵到約8-9分滿) 烤箱預熱180度 
 
 
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7.上下火180度烤30分鐘
(表面若上色太快可以用鋁箔紙蓋住) 
出爐敲一下脫模待涼
 

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千萬別熱熱的切吐司唷!會變形

待涼後的吐司就可以用麵包刀輕輕地切開了

切片每片都充滿驚喜,三色迷彩吐司完成

 

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單吃吐司或抹醬都很好吃

吐司吃起來很有軟綿綿又有彈性

我最喜歡抹上邪惡的絲滑花生醬了,實在太美味>///<

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