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喜歡巧克力的人應該也會很愛這一道烘焙點心唷!

重點是不用掏錢去買,自己在家也能完成,烘焙新手成功率超高的

烘烤出美味的餅乾自己與家人享用,或者送朋友也是超棒的,傳達無價的心意

 

這道點心一出爐,待涼之後(這款餅乾一定要等待涼透才能密封保存,不然一出爐會軟軟的)馬上被我家羊妞爸嚐了好幾塊

哈!果然很合他的口味,因為跟我一樣都是巧克力迷

 

接下來動手做看看囉!

首先要準備的食材有:

無鹽奶油 140g
糖粉 65g
雞蛋 1個
低筋麵粉 205g
無糖可可粉 30g
小蘇打粉 2g
耐烤巧克力豆 50g

 

作法步驟如下:

1.放置室溫軟化的無鹽奶油與糖粉一同放在盆內,用電動打蛋器攪拌打發成乳霜狀

 

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2.分次加入全蛋液拌勻,每次加入攪拌時必須均勻再接著加蛋液

 

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3.倒入事先過篩的低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉用橡皮刮刀切拌的方式拌勻,最後再倒入耐烤巧克力豆拌勻即可

 

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4.整形成長條狀(圓柱或方形皆可)冷凍2小時之後再取出切片,每片約0.7公分

這步驟動作要快唷!不然餅乾麵團很容易軟掉

烤箱預熱175度

 

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5.平均擺盤在烤盤上(這裡我是用不沾烤盤,所以不用鋪烘焙紙)

烤盤放在烤箱中上層位置

烤箱上下火175度烤15分鐘

 

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6.

出爐後待涼之後,可以密封保存囉!

口感是酥鬆的唷!此配方做出35片左右

吃起來也很像是市售喜餅盒裡的小西餅一樣~

 

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巧克力酥餅,一口咬下還有巧克力豆,吃起來口感很豐富一點也不無聊^^

以上分享這道點心作法

製作上有任何問題,歡迎提問唷!!

下回烘焙食光見啦!

 

 


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