柯蘿依Chloe

高雄美食｜隱藏巷弄間的時尚美食！沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine 無菜單料理套餐 @高雄新興區
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高雄無菜單料理推薦給大家！充滿時尚靜謐的用餐環境

以當季食材創作出一道一道讓人驚艷讚賞不絕的料理

非常適合慶祝節日、約會聚餐的美食餐廳

沐 創作季節料理一律採預約制，沒有固定菜單，主要是以無菜單料理來規劃個人式的套餐

來這裡可以享受優雅寧靜的空間，不容易被打擾，用餐讓人很自在的環境

讓人視覺、味覺，甚至五感充滿幸福的體驗！

沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine

地址：800 高雄市 新興區復橫一路128號
預約專線：07 225 0525
訂位需透過臉書私訊或 Line官方帳號ID為 @mu128 
營業時間：11:30-14:00  / 18:00-21:00 (週一、週二公休)

（附近有付費停車場）

從店外完全看不出店內的裝潢，但是一踏進店內完全讓人驚呼連連！！

完全是我喜歡的用餐環境氛圍

乾燥花、花牆、照片牆...等精心設計的每一處怎麼拍都是時下流行的IG網美照

閨蜜、情侶、甚至像我們老夫老妻的來沐用餐，相信都能藉由品嘗主廚精心設計的佳餚，創造幸福感的回憶

餐廳後是半開放式的廚房

可以一邊用餐一邊看到主廚和助手們努力的為每位顧客烹調美味的過程

沐創作季節料理讓我最感興趣的就是主廚的跨菜系料理

結合台灣在地小農食材，以及各國頂級食材混搭創作出讓人驚艷不已的無菜單料理

在這裡沒有固定菜單，除了主餐可讓我們選擇之外

套餐內容皆以主廚的創意烹調而成，每次上菜的時候讓人充滿驚喜

沒有過多廣告和宣傳，幾乎都是口耳相傳的好口碑

下回想要慶祝節日，不妨和親愛的一起來享用無菜單料理吧！

沐創作季節料理也有提供小包廂，甚至有讓人有包場的服務

很多公司行號會包場除了做簡報之外，一同聚餐享受高雄無菜單料理的魅力

（有沒有發現牆上這位帥氣主廚－楊彥希＞///<)

這一季的主餐總共有９種菜色可供選擇

基本主餐是會在預約的時候就會先討論好喔！

沐創作季節料理是全高雄唯一採用預約制的無菜單料理餐廳

能夠品嘗到主廚跨菜系的創作季節料理

每一份套餐基本上包含（手工麵包、前菜、湯品、沙拉、海鮮、主餐、甜點）

水資60元 /人

全程供應天然氣泡水或礦泉水，我喜歡氣泡水所以這回用餐選擇了氣泡水

讓人覺得用心的地方是，服務人員除了親切倒水之外，還多加了一片萊姆增添風味

桌上會先擺放著樟木麵包盤，看著天然的木紋真覺得沐創作季節料理帶給饕客們的無比用心

首先會上桌的是由沐創作季節料理製作的手工麵包

每次的麵包也許都會不一樣口味，看當天製作的麵包為主！

送上樟木麵包盤很有質感，隨著上桌的就是今日餐點的手工麵包

總共會有三種口味，只能說．．．都好好吃

搭配著法國艾許奶油美味大升級，頂級奶油搭配吃起來就是不會有膩感

前菜

季節性的前菜會依照食材有所不同而做更動

也是因為這樣讓人用餐也充滿驚喜

這回品嘗到的是主廚這季研發創作的料理

從擺盤上就讓我充滿視覺享受啊！！

充滿海味的美味佳餚

貝殼小盤子打開後是讓人垂涎三尺的海膽－綠蘆筍

尤其質地細膩的日本海膽吃起來鮮味十足，搭配一旁的鹽定葉品嘗讓口感更有不同的感受

另外這道小點除了讓人驚豔的海膽之外

還有用墨魚汁製作成的脆片，包裹著雞冠莎莎醬

吃起來QQ脆脆的，很特別的口感

最後再享用日本白玉串，這味道也讓我十分驚豔

將鰹魚風味醬油融合著土肉桂，在撒上跳跳糖

一入口有不同層次在嘴裡散開，Ｑ彈的白玉吃起來讓人印象深刻

實在太佩服主廚的巧思創意了

用完前菜之後，隨即上桌的是這開胃小點心

用三種海鮮製作成的魚漿炸成脆片

發酵後的甜菜切片，馬告南瓜泥擠花

入口吃起來微酸微辣

炙燒干貝

干貝是我的愛，搭配著紅味噌醬與澎湖海菜

建議可以先品嘗干貝的原味鮮甜，再佐紅味噌品嘗

干貝的鮮甜完全鎖住，一口咬開那海味在嘴裡奔放著～～我喜歡

在沐創作季節料理用餐，除了是場提升味覺享受之外

視覺上也充滿美的衝擊，每道料理都像是藝術品一樣，如此完美讓人讚嘆

像這道由台灣產銷履歷的桂丁雞腿肉、桂竹筍、巨峰葡萄

混搭出充滿台灣風味的口感料理

泡泡讓視覺上更唯美，口感也很特別

雞腿肉質相當鮮嫩，由於有先烤過在做烹調

吃起來的口感更多層次風味，搭配著桂竹筍、食用花，以及秘制湯汁

每一口都是精華

湯品

讓我喝完想豎起大拇指的湯

這季主廚將來自原住民部落的蔬菜以乾燥技法製成

有米香、埔里香菇、乾燥金針菇、杏鮑菇、山當歸葉...

倒入由雞骨和山當歸、紅蔥頭熬煮而成的湯底

愛喝湯的我，對於這湯品的口感極愛

不一會兒就見底啦！！

湯頭非常的鮮甜，微微的山當歸味卻不會搶了雞骨高湯的鮮美

海鮮

一般套餐的海鮮大多為魚類，目前由於店家有活動到5/15止都可以升級為龍蝦和鮑魚喔！！

太佛心來著了，超划算

很喜歡這充滿辛香料咖哩風味的小鮑魚，可以沾著盤內的高湯品嘗

更增添口感！！

建議都可以先品嘗原味，再搭配高湯醬汁

以海鮮、蝦殼、魚骨、蛤蠣熬煮成的高湯，滿滿的海鮮味大推！！

主餐－美國Prime無骨牛小排

五分熟度最能品嘗到美國Prime無骨牛小排的美味

鮮嫩多汁，搭配著大理石紋路的花紋，口感軟嫩，讓人欲罷不能

而且一上桌就被這細膩用心的擺盤給吸引

牛排的醬汁也是主廚的創意所在

基本上醬汁是不固定的，就完全隨著主廚的巧思及心情而定

這回我品嘗到的是屬屬於帶有酸甜的口感的醬汁

由沙茶、豆豉、甜菜根調製而成

並以可愛迷你胡蘿蔔、羽衣甘藍、櫛瓜花用乾燥技法料理後擺盤

吃起來真的非常滿足

鮮嫩多汁的牛小排真的好好吃啊！！

外表煎得很香酥，內裡切開看到油花分佈均勻鮮嫩肉質

大塊一口咬下太過癮了

肉質扎實軟嫩拿捏得剛剛好，真的讓人不失望

甜點

最後甜點的部分則是品嘗到新鮮製作的布朗尼

一看就會讓人充滿喜孜孜療癒的甜點

餐後有甜點才算完整，這一餐吃下來真的讓人覺得已經想著下一次回訪了

沐創作季節料理，是很用心的無菜單料理餐廳

不管是用餐環境、餐點、擺盤、餐具，每個小細節都讓人感受到店家的不凡

獨樹一格的創作，融合各食材的跨菜系料理

充滿驚喜的美味饗宴！！

主廚想要帶給大家不同的美味饗宴

不定期出國進修、精進創作

我喜歡沐創作季節料理的環境空間，還有整體用餐的氛圍

最重要的就是每一道料理都像主餐的美味用心

整個餐點用餐下來，讓人覺得很滿足也滿意，這樣的價位完全很可以！！

時尚美食，無國界料理，充滿驚喜感的頂級享受就在沐創作季節料理

推薦分享給愛美食的你！

沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine

地址：800 高雄市 新興區復橫一路128號
預約專線：07 225 0525
訂位需透過臉書私訊或 Line官方帳號ID為 @mu128 
營業時間：11:30-14:00  / 18:00-21:00 (週一、週二公休)

本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主

 

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